हाम्राे गाउँ घरमै सजिलै पाइने लट्टे सागमा पाइन्छ यस्ताे भिटामिन–Samacharpati
Samacharpati
आइतवार, अशोज ४, २०७७
  • होमपेज
  • हाम्राे गाउँ घरमै सजिलै पाइने लट्टे सागमा पाइन्छ यस्ताे भिटामिन

हाम्राे गाउँ घरमै सजिलै पाइने लट्टे सागमा पाइन्छ यस्ताे भिटामिन

हाम्राे गाउँ घरमै सजिलै  पाइने लट्टे सागमा पाइन्छ यस्ताे भिटामिन

काठमान्डाैँ, ३१ वैशाख । रोप्न नपर्ने, बारीमा जताततै आफैँ उम्रने । एक ठाउँ मात्र होइन, पहाडदेखि तराईसम्म पाइन्छ । पकाउन सजिलो, खाँदा स्वादिलो, स्वास्थ्यका लागि पोषिलो साग हाे लट्टे

लट्टे, अहिलेको मौसमी साग । यो यस्तो साग हो, जसलाई न उमार्न गाह्रो छ, न पकाउन । त्यसमाथि पोषणयुक्त पनि । यतिको गुणी साग भएर पनि हामीमध्ये धेरैले लट्टेको सागलाई हेला गरिरहेका हुन्छौं । जबकि यो हाम्रो पुरानो रैथाने खानेकुरा हो ।

के पाइन्छ लट्टेमा !

लट्टेको साग निकै स्वास्थ्यवर्द्धक मानिन्छ । यसबाट हाम्रो शरीरलाई आवश्यक खनिज पदार्थ प्राप्त गर्न सकिन्छ । अर्थात् लट्टेको सागमा खनिज तत्व फलाम, क्याल्सियम र म्याग्नेसियम पाइन्छ । भिटामिन इ, भिटामिन सी र फोलिक एसिडको स्रोत पनि हो यो ।

लट्टे मात्र कहाँ हो र लट्टेको दाना पनि उत्तिकै उपयोगी मानिन्छ । लट्टेको दाना बालबच्चा, गर्भवती आदिका लागि निकै लाभदायक हुन्छ । यसलाई जुनसुकै खानेकुरासँग पनि मिसाएर खान सकिन्छ । विगतमा कुपोषणबाट बच्न समेत लट्टेको दाना सेवन गरेको पाइन्छ ।

कसरी पकाउने !

लट्टेलाई आफ्नो स्वादअनुसार जसरी पनि पकाउन सकिन्छ । सामान्य सागपात जस्तै यसलाई पकाएर सेवन गर्न सकिन्छ । आलुसँग मिसाउँदा पनि काइदा हुन्छ । गोलभेडासँग मिसाएर छिपछिप रस हाल्दा पनि कम्ता स्वादिलो हुँदैन । बफ्याएर अचार बनाउँदा पनि हुन्छ ।

कतिपय ठाउँमा लट्टेको दानालाई भुटेर मह अनि घिउसँग मिसाएर पनि सेवन गरिन्छ ।

कहाँ पाइन्छ लट्टे !

लट्टे जताततै पाइन्छ, पहाडदेखि तराईसम्म । पूर्वदेखि पश्चिमसम्म । तर, भूगोलअनुसार यसलाई भिन्न भिन्नै नामले चिनिन्छ । सुदूरपश्चिममा यसलाई चौलाई भनिन्छ । तराईमा रामदान वा गेन्हारी साग, पहाडमा लट्टे वा लुँडे ।

कहिले पाइन्छ !

लट्टेको साग चैत्र वैशाखको महिनामा पाइन्छ । यो सिजनमा खेतबारीमा आफैँ उम्रिन्छ । रोप्नुपर्ने झन्झट पनि हुँदैन ।

झार भनेर फ्यालिन्छ

यति गुणी भएर पनि लट्टेको सागलाई धेरैजसोले पहिचान नै गरेका छैनन् । यसलाई खाने अभ्यास पनि त्यति व्यापक छैन । त्यसैले लट्टेको सागलाई धेरैले उखेलेर फ्यालिन्छ । जबकि यसलाई उपभोग गर्न सकियो भने छाक टार्न वा जिब्रोको स्वाद फेर्न मात्र होइन, स्वास्थ्य लाभ पनि लिन सकिन्छ ।

करेसाबारी वा बार्दली, छतमा गमलामा रोपेर पनि लट्टेको साग उपभोग गर्न सकिन्छ । अहिले कतिपय भेगमा भने लट्टेको सागको व्यवसायिक खेती सुरु गरिएको पाइन्छ ।

source:onlinekhabar

ट्रेन्डिङ

Audio News

धेरै कमेन्ट गरिएका